Één ding waar ik geen spijt van ga hebben.

Ik ben verre van een perfecte ouder. Wanneer ik later terug kijk zullen er dingen zijn waarvan ik zou willen dat ik ze anders zou hebben gedaan, momenten die ik niet meer terug krijg. Niet meer over kan doen. Maar, er is een ding wat ik tot mijn laatste adem wil vechten: een trage jeugd. Dat is niet makkelijk. Druk zijn lijkt de nieuwe basis te zijn voor moderne gezinnen, en het lijkt erop dat we daar nog trots op zijn ook.

Helaas zijn het onze kinderen die het meeste lijden wanneer we het steeds drukker krijgen. Het krijgt vorm in hun leven door het aanwezigheid van activiteiten die niet passen bij de ontwikkelingsfase waar de kinderen zich in bevinden, chronische stress en gebrek aan vreugde.

Maar zo hoeft het niet te zijn. We hebben de kracht om “genoeg” te zeggen en onze kinderen het belangrijkste cadeau te geven van allemaal, tijd.

Tijd om te spelen.

Tijd om vies te worden.

Tijd om fouten te maken.

Tijd om hun eigen ideeën te ontdekken op hun eigen tempo.

Tijd om vragen te stellen.

Tijd om te rennen, springen, dansen en bewegen.

Tijd om te slapen en te rusten.

Tijd om “te rotzooien” en experimenteren.

Tijd om emoties te verwerken en los te laten.

Tijd om zich te vervelen en te dagdromen.

Tijd om in contact te komen met natuur.

Tijd om hun eigen rythme te ontdekken.

Door mijn dochter zo te eren, hoop ik dat ze geduldiger en aardiger is voor zichzelf en anderen. Wanneer de onvermijdelijke druk en stress van het volwassen leven op komt, hoop ik dat ze diep van binnen een stem heeft ontwikkeld, dat fluistert, geef jezelf tijd.

Advertenties

Week 24 in plaatjes

Maandag – Wilde dit Pluisje niet mee naar huis, het was zo fijn op het schooltje. Gelukkig is maandag pannenkoekendag.

Dinsdag – Rustig dagje. Na zwemles en boodschappen lekker rondzweven door de buurt op zoek naar avontuur.

Woensdag – Gingen wij fijn een bos bloemen plukken (en theedrinken) bij Landgoed de Rading. Echt een aanrader!

Vrijdag – Bakten wij een kersen-amandel-custardtaart. En deden verder niets!!

Zaterdag – Gingen wij natuurlijk weer oogsten! De laatste aardbeien, rabarber, gele frambozen, spitskool, broccoli, blauwschokkers, wortelen en krieltjes. O. En nog meer sla!

Zondag – Bakten we heerlijke crumble van al het rijpe fruit dat we nog hadden liggen. Recept hebben? Laat het me even weten, schrijf ik het uit!

Vier de zomer.

Het is juni! En (ook al is het vandaag een beetje donker en bewolkt) verklaar ik het zomer bij ons thuis.

Om de zomer de komende weken en maanden te vieren gaan we:

  • Veel tijd buiten spenderen. Wandelen en fietsen op de hei, het bos ontdekken, leren zwemmen en roeien in meertjes, of hangen we gewoon in de tuin. Ik zie een enorme waarde in het herhaaldelijk bezoeken van dezelfde plekken bij ons in de buurt, zodat Pluis de veranderingen per week en door de seizoenen heen kan zien, dus er zijn een paar plekken waar we zeer regelmatig komen.
  • Eten (en maken) van ijsjes. Pluis is een echt ijsjesmonster. Meestal maak ik een mix van fruit/water/notenmelk. Soms wat notenspread. Goede toevoegingen zijn: banaan, cacao, vanille, kokosmelk, en bijvoorbeeld avocado. Op deze manier mag ze soms zelf een ijsje als ontbijt. Binnenkort wil ik ijsjes met twee lagen proberen te maken!
  • Enorm genieten van alle uitbundig bloeiende bloemen op dit moment. Zo veel mogelijk bloemen plukken, voor bloemenkransen in ons haar, bosjes bloemen op elke tafel, bloemblaadjes in bad en gewoon kijken hoe al die knoppen openen en gaan bloeien.
  • Onze favoriete zomerboeken lezen.
  • Zwemmen. Pluis is een echte waterrat, en door de overlevingszwemles (klik) vind ik het (met bandjes) ook prima om haar zelf het water te ontdekken. Zó trots dat ze dan is. En ik natuurlijk ook.
  • Picknicken. Natuurlijk. Een goede oefening van praktische vaardigheden ook – picknick eten is vaak perfect voor peuters en kleuters om voor te bereiden, fruit wassen, groente snijden, dips maken en drinkflessen vullen.
  • Alle soorten bessen plukken, eten en verwerken. Aardbeien kunnen al van ons lijstje, gelukkig komen de bramen, blauwe bessen, aalbessen en frambozen nog. Pluis eet er net zoveel als ze plukt, “eentje in mijn mandje, eentje in mijn mond”.
  • Regelmatig het strand of strandjes bezoeken, ijsjes eten, en met vrienden of familie rondhangen.
  • Kamperen. Niet omdat ik dat zo leuk vind (helemaal niet!) Maar met mijn kleine meisje wil ik het wel gaan ervaren. Gewoon ergens in de buurt. Liefst met vrienden of familie een paar nachtjes nog dichter bij de natuur.
  • Meer leren over de zee, strand en de waddeneilanden tijdens onze familievakantie einde van de zomer. Boeken lezen, plaatjes kijken, en activiteiten bedenken (garnaaltjes vangen!)
  • Rustig(er) aan doen. De zomer is voor mij geen tijd om mij te haasten. Langzame ochtenden, buiten boekjes lezen, verven in de tuin, verkoelend bad in de middag, avondeten in de tuin (BBQ’en?) en ronddwalen op zoek naar een fijn plekje om te luieren of wat verkoeling te zoeken – dat is ongeveer mijn zomerplan.

Hebben jullie nog leuke toevoegingen? Ik hoor het graag!

Week 23 in plaatjes.

Maandag – Na een ochtend op de peuterspeelzaal en pannenkoeken als lunch gaan wij altijd ’s middags naar de bieb en de speeltuin.

Dinsdag – Bakten wij een heerlijke veganistische rabarbertaart.

Woensdag – Een heerlijk dagje op het strandje en picknick!

Donderdag – Gingen we vroeg de hei op en zagen konijntjes!

Vrijdag – Mochten we ’s avonds mee met de schapenhoeder van GNR. En zagen we als klap op de vuurpijl twee lammetjes van nog geen uur oud!

Zaterdag – Oogsten! Met een taartje toe! Mmmm!!

Aardbeienjam.

Het lijkt hier wel een foodblog te worden. Eigenlijk niet mijn intentie, maar, zoveel lekker eten geoogst dat we vooral in de keuken staan in het weekend!

De eerste aalbessen stiekem voorproeven.

Gisteren kwamen we thuis van de tuinderij met kroppen sla, peterselie, bloemkool, sugar snaps, bosuien en bijna twee kilo aardbeien. De aardbeien waren erg rijp, dus enige mogelijkheid: jam maken!

Nodig (voor 6 potten jam)

  • 1,8 kilo rijpe aardbeien zonder kroontjes
  • 720 gram geleisuiker speciaal (voor halfzoete jam)
  • 6 schone potten met deksel

Samen met Pluis heb ik alle aardbeien van hun kroontje ontdaan, afgewogen en met de suiker in een pan gedaan. Op middenhoog vuur gezet en net lang op laten staan tot aardbeien zacht waren en suiker opgelost. Toen met een garde de aardbeien kapot geslagen. En de nog dunne jam in uitgekookte, glazen potten geschept. Deksel erop en nu staan ze te wachten om op gegeten te worden.

Aardbeien! 🍓

Na de vlierbloesemsiroop hebben we de smaak flink te pakken. Dus toen Pluis afgelopen zaterdag met een mand vol aardbeien van het land van Tuinderij Land & Boschzigt kwam wist ik gelijk wat we gingen doen! Aardbeiensiroop maken.

INGREDIËNTEN

  • 1 kilo aardbeien
  • 600 gram ruwe rietsuiker
  • 12 gram citroenzuur
Bereiding:
Was de flessen, kurken en trechter met kokend heet sodawater en spoel goed na met kokend heet water. Zet de flessen afgesloten weg. Was de aardbeien, ontkroon en maak ze fijn. Wij wreven ze door een plastic (metaal geeft een raar smaakje) zeef.

Was een leuk werkje waar Pluis zeker een half uur mee bezig is geweest.

Z

eef de aardbeien met pitjes door een kaasdoek, druk met een lepel goed door het doek. Of knijp hem zoals ik leeg met je handen.

M

eet het sap af en voeg per 100 gram sap 100 suiker toe. Van onze kilo aardbeien bleef 600 gram sap over. Doe sap en suiker in een (niet aluminium) pan en breng langzaam aan de kook. Als alle suiker opgelost is haal je de pan van het vuur en voeg je de citroenzuur toe.

Schep het schuim eraf en schenk door de trechter in de flessen.

En tip van Flip. Van de siroop maak je ook heel lekkere waterijsjes!

Proost.

Vlierbloesems

Afgelopen weekend was het eindelijk zover, we konden vlierbloesems plukken. Nu weten wij een paar hele mooie plukplekken, dus we hadden vrij vlot een boodschappenshopper half vol met heerlijk geurende bloemen. En een klein meisje dat zich bloemenprinses waande, en ongeveer 15 × trouwde met haar “allerliefste papa” tijdens het plukken.

De bloesems pluk je bij voorkeur ’s ochtend, in de zon, als de bloesem droog is, bijna alle knoppen open zijn, maar er geen bruine bloemetjes tussen zitten. Bewaar ze zo koel mogelijk en uit de zon totdat je ze gaat gebruiken! Anders gaan Ze stinken.

Je kunt heel veel lekkers maken met vlierbloesems, wij maakten er limonadesiroop van, en versierde er een rauwe, vegan vruchtentaart mee.

Wat ook nog lekker is; vlierbloesems door pannenkoekenbeslag, en door cakebeslag. Of vlierbloesemsuiker maken.

Maar, wij maakten dus vooral siroop.

INGREDIËNTEN:

  • schermen van vlierbloesem (veel)
  • 750 gram ruwe rietsuiker per liter
  • 20 gram citroenzuur per liter

Pluk de vlierbloesemschermen in de ochtend op een droge dag. Schud ze even uit voor de insecten die erin kunnen zitten. Gebruik alleen schermen met mooie frisse bloesem waarvan alle bloemen uitgekomen zijn. Doe zo veel mogelijk schermen zonder stelen in een grote pan of emmer met deksel.

Overgiet de schermen met zoveel water dat ze onder staan maar ook niet veel meer. Zo zorg je dat je een geconcentreerde smaak krijgt en dat is wat je wil bereiken. Een BOM vlierbloesem en lente in je glas! Doe de deksel er nu op en laat dit mengsel 1 dag staan op een koele plek in je huis. Iets langer laten staan kan ook maar overdrijf het niet.

Giet nu alles door een groot vergiet zodat je alleen het vocht overhoud. Hier zitten nog veel onzuiverheden in. Zeef het nog eens en giet het daarna door een zeefdoek. Zo krijg je een mooie transparante vloeistof. Helemaal helder krijg je het alleen nooit omdat er altijd wat fijn stuifmeel overblijft in het water. Dat geeft niets, het toont gewoon dat jij jouw siroop helemaal zelf gemaakt hebt.

Meet de hoeveelheid vocht af en doe het in een grote pan. Voeg nu per liter 750 gram suiker toe en verhit het tot het net niet kookt. Roer tot de suiker is opgelost, je bent hier afhankelijk van de hoeveelheid ongeveer 10 minuten mee zoet. Roer het citroenzuur erdoor tot het is opgelost. Dit is te verkijgen bij een ouderwetste drogist. Deze siroop kun je ook prima zonder citroenzuur maken. Citroenzuur zorgt voor een frisse smaak en lange houdbaarheid. Voor de frissere smaak kun je ook citroensap en schil meekoken en voor het vullen van de flessen verwijderen. Ook zonder citroenzuur is deze siroop uiteraard houdbaar maar wel minder lang.

Maak flessen van te voren goed schoon met kokend water. Vul de flessen nu heet af. Sluit ze direct na het vullen goed af. Binnen een half uur pluk je dus een een oogst vlierbloesem bij elkaar waar je liters siroop van maakt. Thuisblijven is duurder.

Proost!